<meter id="eajbm"></meter>
<track id="eajbm"><td id="eajbm"></td></track>
    1. <label id="eajbm"></label>

      1. <meter id="eajbm"></meter>

            歡迎光臨本網站
            熱線電話:
            13826053555
            工作時間:
            AM:8:00~PM:6:00
            當前位置:網站首頁 » 新聞中心 » 企業新聞 » 中國團餐市場互聯網化之路還有多遠?
            ?
            聯系我們

            廣州慈浩餐飲管理有限公司

            聯系人:蔡先生

            電話:13826053555

            郵箱:6831661@qq.com

            網址:www.wl-tc.com

            地址:廣州市番禺區東環街番禺大道北537號番禺節能科技園內番山創業中心2號樓1區606,607

            中國團餐市場互聯網化之路還有多遠?
            發布人:客服   發表日期:2018-12-26 07-46-37

            企業團餐,一直是餐飲外賣的一個很大市場,根據中國烹飪協會日前發布的《2015年團餐50強企業分析報告》顯示,近年來我國團餐業態快速發展,已經占到餐飲業30%的份額。2015年團餐50強企業合計營業收入為322.753億元,同比增長24.5%,可謂高速發展。但這種發展卻并不是因為互聯網帶來的,根據調查,2012年至2015年間,“團餐”的百度指數平均值僅為142。網民對這兩個字的搜索規模遠遠落后于“火鍋”(2342)和“快餐”(1271)。

            從市場份額來看,目前企業和學校是現階段團餐市場的主要客戶群體,約占80%的市場份額,而國家機關、事業單位、醫院、大型活動等其他項目的總量則僅占20%。但是大型企業一般都有自己的食堂,中小型企業中,員工的用餐則更自由化。即使一些中小企業進行團餐,也基本上很少通過互聯網來定。

            如今中國的餐飲業,深陷“三高一低”以及各種稅收的制約(房租價格高、人工費用高、原材料成本高、利潤越來越低),目前大多數團餐企業的利潤率只能達到5%至8%的水平,凈利潤率不僅低于正餐公司7%的平均水平,更低于快餐企業10%左右的平均水平??梢哉f,中國餐飲行業已進入微利時代。在這種困境中,人力以及原材料成本是團餐的重頭,根據中國國家統計局數據卻顯示,自2011年至2015年,全國主要36個城市的食品消費價格指數上漲19%,平均每月增長超過了11.5%。而人工成本的增幅更是上漲迅速,調研發現,2014年深圳一線生產工人漲薪幅度超過15%,甚至很多工人的工資已超過低階白領。而新一代,85后,90后等年輕人群思想活躍,從而加劇了工廠管理難度,間接增加了人力成本。這使得團餐的成本進一步加劇。

            而對于店鋪型品牌餐飲來說想要做團餐其實難度相當大,首先,大規模的團餐是無法做的,這種必須要工廠化才行。小規模的團餐,讓利不可能太高,因為房租成本擺在那里。其次雖然能解決物流配送問題,但是出品,及物流倉儲則是個難點。另外平臺與餐飲商合作雖然現在可以進行反補,但未來依然會進行分利的,指望互聯網一直補貼是不現實的。而如今餐飲的利潤已經很薄了,團購的分利已經很厲害了,而團餐到底做與不做,怎么做,估計很多餐飲老板內心都要核計下。 團餐的核心問題,并不是互聯網能引流多少,而是互聯網或者智能化能否解決餐飲商的真正痛點,利用智能化去解決供應鏈問題,利用互聯網去解決人工,前廳及后廚管理問題。餐飲是有天花板的行業,這就注定了,有些餐飲企業并不需要引流而是要解決瓶頸。

            有些餐廳沒人氣,但那并不是引流能解決的問題,首先餐廳的根本還是附近1-3公里的???,而留住??偷姆绞?,只有服務和菜品質量。如今的互聯網外賣一個很嚴重的現象就是外賣質量遠低于堂食,這是引流無法解決的。

            團餐市場及運作,比互聯網公司想象的要復雜多了。未來團餐的改革將是餐飲管理軟件及供應鏈,應該是優化團餐的經營配置,供應商維度有價值的信息,從而優化團餐商戶的經營配置,最終實現提升收入、降低成本、提升管理效率,提高顧客滿意程度。而團餐互聯網化可能還為時過早。

            聯系我們
            • 聯系人:請填寫您的真實姓名
            • 聯系電話:請填寫您的聯系電話
            • 電子郵箱:
            • 意向描述:
            • 驗證碼:
            關鍵詞:
            中國團餐市場互聯網化之路還有多遠?,企業新聞,廣州慈浩餐飲管理有限公司
            聯系我們

            廣州慈浩餐飲管理有限公司

            聯系人:蔡先生

            電話:13826053555

            郵箱:6831661@qq.com

            網址:www.wl-tc.com

            地址:廣州市番禺區東環街番禺大道北537號番禺節能科技園內番山創業中心2號樓1區606,607

            版權所有:廣州慈浩餐飲管理有限公司 粵ICP備18113661號??電腦版 | 手機版
            吉林快3