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            六張圖讓你了解到底什么是團餐
            發布人:客服   發表日期:2018-12-26 07-44-24

              在全球目前達到百億美元以上的餐企,只有快餐和團餐兩種業態。世界500強中僅有三家餐飲企業,除麥當勞外,另外兩家就是康帕斯(金巴斯)和索迪斯,都是團餐企業。然而絕大多數本土團餐企業僅進行區域化發展經營,目前尚無真正意義上全國化布局的企業。

              而根據發達國家的團餐市場經驗,市場份額大多集中在大型團餐企業手中。比如,美國團餐市場集中度是80%,日韓是60%。相比之下,中國團餐市場95%的份額還在個體經營者和中小企業手中。資源分散、集中度很低,中國團餐至今還屬于小而分散的“螞蟻市場”。因此,未來的3到5年內,傳統團餐的經營模式,勢必將會進行迭代升級。轉入品牌餐飲經營化、美食廣場模式集成化等方向發展。

            六張圖讓你了解到底什么是團餐

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